안녕하세요. 경제를 쉽게 풀어주는 ‘경제야 놀자’입니다.
오늘은 “수요와 공급” 이야기를 해볼게요.
딱딱한 개념 같지만, 사실 이 원리를 알면 우리가 사는 세상의 흐름이 눈에 보이기 위해 시작합니다.
🔹 1. 수요란 뭘까? – 먹고 싶은 떡볶이 이야기
수요(Demand)는 간단히 말해, “갖고 싶은 마음 + 살 수 있는 능력”이에요.
예를 들어 볼까요?
점심시간, 학교 앞 분식집에서 매콤한 떡볶이가 보글보글 끓고 있어요.
지나가는 학생 10명 중 8명이 “와, 떡볶이 먹고 싶다!”고 생각합니다. 하지만 그중 3명은 지갑이 텅 비어 있네요. 결국 떡볶이를 먹고 싶은 8명 중, 실제로 살 수 있는 사람은 5명입니다.
이 5명의 ‘먹고 싶고 살 수 있는 사람’이 바로 떡볶이의 수요자입니다.
만약 그날 날씨가 비 오고 쌀쌀하다면?
떡볶이가 더 맛있어 보여 수요가 늘어나겠죠. 반면 한여름 땡볕에는 매운 떡볶이보단 아이스크림이 더 끌릴 거예요. 이렇게 수요는 계절, 유행, 가격, 소득 수준에 따라 달라집니다.
🔹 2. 공급이란 뭘까? – 떡볶이 파는 사장님의 이야기
공급(Supply)은 “팔고 싶은 마음 + 팔 수 있는 능력”입니다.
떡볶이집 사장님이 50인분의 떡볶이를 준비했다고 해요. 이게 바로 공급량입니다.
그런데 갑자기 떡볶이 떡값이 두 배로 올랐다면? 사장님은 고민하겠죠. 가격이 이렇게 오르면 많이 못 사 오니까, 공급량도 줄어들 수밖에 없어요.
반대로 밀가루 가격이 내려 떡값이 싸진다면, 사장님은 떡볶이를 더 많이 만들어 팔고 싶을 거예요.
이처럼 공급은 원재료 가격, 생산 비용, 기술 발전, 시장 상황에 따라 늘고 줄어듭니다.
🔹 3. 수요와 공급의 만남 – 시장의 춤
여기서 재미있는 일이 생깁니다.
수요와 공급이 만나면 ‘가격’이라는 결과물이 탄생하죠.
✅ 예를 들어 볼까요?
어느 날, 분식집 떡볶이가 SNS에서 맛집으로 소문났어요.
“여기 떡볶이 미쳤다…” 라는 리뷰가 수백 개!
학생, 직장인, 동네 주민까지 줄을 섭니다.
수요가 폭발하니 사장님은 가격을 조금 올립니다. 그래도 사려는 사람이 너무 많아요.
결국 가격은 더 오르고, 사장님은 떡볶이를 더 많이 만들어 팝니다.
→ 수요 증가 → 가격 상승 → 공급 증가
반대로 옆 골목에 새로운 떡볶이집이 생겼어요. 거기도 싸고 맛있다고 소문나자, 기존 가게의 손님이 줄어듭니다.
사장님은 가격을 내리거나 메뉴를 추가해 다시 수요를 끌어오려 하겠죠.
→ 수요 감소 → 가격 하락 → 공급 감소
🔷 그럼 수요와 공급의 원리를 활용해 떡볶이집 사장님이 매출을 극대화하는 전략을 체계적으로 정리해 볼게요.
a. 가격 전략 – 탄력성을 활용하라
✅ ① 수요의 가격탄력성 파악
점심시간, 학교 끝나는 시간 등 수요가 비탄력적인 시간대에는 가격을 조금 높여도 수요가 크게 줄지 않는다.
한가한 시간대에는 할인 이벤트로 수요를 끌어올린다.
✅ 실천 예시
점심·저녁 피크타임: 500원 가격 인상
오후 3~5시 한산한 시간대: 떡볶이 1인분 구매 시 어묵 1개 무료 증정
b. 공급 전략 – 메뉴 다변화
✅ ② 보완재·대체재를 함께 판매
떡볶이와 잘 어울리는 튀김, 순대, 김밥 등을 묶어 판매해 체감 가성비를 높이고 객단가를 상승시킨다.
매운 떡볶이가 부담스러운 고객을 위해 덜 매운 어린이용 떡볶이나 크림 떡볶이 같은 대체 메뉴를 추가한다.
✅ 실천 예시
‘떡볶이·튀김·순대 세트’ 구성 → 개별 구매 대비 1,000원 할인
크림 떡볶이 출시 → 매운 음식 수요가 낮은 고객층 흡수
c. 수요 창출 전략 – 비수기·저수요 시간대 공략
✅ ③ 시간대별 수요 분산
배달 플랫폼 할인 쿠폰, 테이블 오더 할인 등을 특정 시간대에만 제공해 수요를 평준화시킨다.
✅ 실천 예시
평일 오후 3~5시 방문 시 10% 할인
우천 시 방문 고객 무료 어묵 서비스 (비 오는 날 떡볶이 수요 상승 심리를 공략)
d. 고객 심리 전략 – 행동경제학 접목
✅ ④ 닻내림효과
‘프리미엄 세트’ 메뉴를 가장 먼저 보이게 배치해, 다른 메뉴 가격이 상대적으로 저렴하게 느껴지게 한다.
✅ 실천 예시
1인 떡볶이 4,000원
2인 세트 9,000원
프리미엄 세트 15,000원 (튀김, 순대, 음료 포함) → 이에 따라 2인 세트가 가성비 있게 느껴져 구매 유도
e. 공급 확대 전략 – 생산성 향상
✅ ⑤ 조리 시간 단축으로 회전율 증가
반조리 떡, 미리 튀겨놓은 튀김 재료 등으로 조리 시간을 단축하면 더 많은 고객을 빠르게 응대할 수 있다.
✅ 실천 예시
조리 매뉴얼 표준화 → 직원 교육 시간 절감
주방 동선 개선 → 피크타임 회전율 극대화
f. 결론 – 수요와 공급의 균형을 최적화하라
✔ 가격 조정으로 수요의 탄력성을 활용하고
✔ 메뉴 다변화로 고객층을 확대하며
✔ 프로모션으로 비수기 수요를 창출하고
✔ 조리 효율화로 공급 능력을 높이면,
떡볶이집 사장님의 매출은 자연스럽게 극대화된다.
🔹 4. 수요와 공급의 생활 속 확장판
수요와 공급은 단순히 물건 가격만 결정하는 법칙이 아니에요.
✅ 시간도 똑같아요.
하루 24시간. 누구에게나 공급은 한정되어 있죠.
하고 싶은 일(수요)은 넘치는데, 시간(공급)은 모자랍니다.
그래서 우선순위를 정하고, 급하거나 가치 있는 일의 시간을 더 할당하죠.
→ 이게 바로 시간의 수요와 공급입니다.
✅ 사람의 가치도 마찬가지예요.
IT 개발자, 간호사처럼 수요가 많은 직업은 연봉이 올라갑니다.
반면 공급이 너무 많은 분야는 경쟁이 치열해지고 가격(임금) 협상력이 약해지죠.
🔹 5. 최근 경제 뉴스로 보는 수요와 공급
코로나19 초기, 마스크가 대표적 사례였어요.
사람들이 너도나도 마스크를 사려고 했지만(수요 폭발), 공급이 부족했죠.
결과는? 가격이 천정부지로 치솟았습니다.
정부가 생산량을 늘리고, 수입을 확대하면서 공급이 늘어나자 안정됐습니다.
또 다른 예는 달걀입니다.
조류 인플루엔자로 공급이 줄자 달걀값이 오르고, 수요도 줄어들면서 시장 균형이 다시 맞춰졌죠.
🔹 6. 결론 – 세상을 보는 눈이 달라진다
수요와 공급의 원리를 알면, 세상의 가격, 사람의 가치, 시간 배분까지 보이기 위해 시작합니다.
떡볶이 가격부터 부동산, 주식시장, 환율, 물가 상승까지 모두 이 원리 위에서 움직입니다.
앞으로 물가가 오를 때, 혹은 어떤 상품이 갑자기 싸질 때
“왜 그럴까?” 하고 한 번 더 생각해 보세요.
그 순간, 여러분의 경제 감각은 한층 더 날카로워질 거예요.
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